บทที่ 1 บทนำ

บทที่ 1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญ

   อาชีพ  คือการทำมาหากินของมนุษย์อีกทั้งเป็นการแบ่งหน้าที่การทำงานของคนในสังคม  และทำให้สามารถที่จะดำรงอาชีพในสังคมได้  บุคคลที่มีการประกอบอาชีพจะได้ค่าตอบแทน หรือรายได้ที่จะนำไปใช้จ่ายในการดำรงชีวิต และสร้างมาตรฐานที่ดีให้แก่ครอบครัว ชุมชน และประเทศชาติ การประกอบอาชีพเป็นที่มาของรายได้  เพื่อนำไปใช้จ่ายในการดำรงชีวิต  ซึ่งจำเป็นต้องอาศัยปัจจัยสี่  ได้แก่  อาหาร  ที่อยู่อาศัย  เครื่องนุ่งห่ม  และยารักษาโรค  ในอดีตสิ่งของต่าง ๆ เหล่านี้เป็นหน้าที่ของพ่อแม่เป็นผู้จัดหาให้แก่สมาชิก  ด้วยการผลิตขึ้นใช้เองในครอบครัว  โดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินซื้อหา  ปัจจุบันการดำรงชีวิตในสังคมได้เปลี่ยนแปลงไป  ส่งผลให้ประชาชนมีการศึกษามากขึ้น  ความรู้ที่ได้รับจึงเป็นอีกพื้นฐานหนึ่งในการประกอบอาชีพ  เพื่อให้มีรายได้มาซื้อปัจจัยสี่และสิ่งของอื่น ๆ ที่จำเป็นในการดำรงชีวิตและสร้างมาตรฐานที่ดีให้แก่ตนเองหรือสามารถที่จะสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีได้ อาชีพมีอยู่มากมายในปัจจุบัน ผู้ประกอบอาชีพในแต่ละอาชีพ ควรเลือกอาชีพตามที่มีความถนัดและความสนใจ  สุจริต  มีความมั่นคงในชีวิตและมีรายที่ได้เพียงพอ และได้เล็งเห็นถึงปัญหาและความสำคัญของการพัฒนาอาชีพ จึงได้มีการปรับปรุงอาชีพที่เดิมมีอยู่แล้วให้มีคุณภาพและประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยได้มีการเลือกหมู่บ้านที่จะทำการพัฒนาอาชีพ คือ หมู่บ้านสำโรง เนื่องจากมีการรวมตัวกันของกลุ่มสตรีที่ทำการประกอบอาชีพเดียวกันอยู่แล้วซึ่งก็คือ อาชีพการทำขนมนางเล็ด และเพื่อให้การประกอบอาชีพของกลุ่มสตรีในหมู่บ้านสำโรงนั้น เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและประสบผลสำเร็จสูงสุด จึงมีการจัดทำ “โครงการพัฒนาคุณลักษณะบัณฑิตด้านจิตสาธารณะรายวิชาไทยอารยะในงานบริการวิชาการ” นี้ขึ้น เพื่อให้นักศึกษาได้ทำการพัฒนาและหาแนวทางในการปรับปรุงอาชีพจากเดิมที่มีอยู่แล้วให้มีประสิทธิภาพและส่งเสริมให้คนในหมู่บ้านสำโรงมีรายได้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นการช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตที่ดีให้กลุ่มแม่บ้านในหมู่บ้านสำโรงอีกทางหนึ่ง

วัตถุประสงค์

1. เพื่อการเตรียมพร้อมสำหรับความก้าวหน้าในงานหรืออาชีพที่ทำอยู่ โดยมุ่งส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้านได้มีการพัฒนาตนเอง เปิดโอกาสให้มีความก้าวหน้าในงาน โดยเป้าหมายคือ การเพิ่มคุณภาพชีวิตของกลุ่มแม่บ้านในหมู่บ้านสำโรง

2. พัฒนาผลิตภัณฑ์จากเดิมที่มีอยู่แล้วในชุมชน ให้มีความน่าสนใจและมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อเป็นการเพิ่มโอกาสในการขายให้กับสินค้า

3. พัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์และคิดค้นสูตรในการทำขนมนางเล็ด เพื่อเป็นการสร้างความหลากหลายให้แก่ผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอีกทางหนึ่ง

ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า

1. ศึกษาเกี่ยวกับการประกอบอาชีพของกลุ่มแม่บ้านหรือสำรวจอาชีพที่มีการทำอยู่แล้วในหมู่บ้าน

2. ศึกษากระบวนการและวิธีการทำขนมนางเล็ด อีกทั้งคิดค้นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์ที่กลุ่มแม่บ้านได้ผลิตขึ้น

3. ศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับกระบวนการขาย หรือแหล่งการขายของขนมนางเล็ด

สถานที่ดำเนินการ

หมู่บ้านสำโรง ตำบลท่าสว่าง อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์

บ้านของนางแอะ ปันยาไว บ้านเลขที่ 9/1 หมู่ 3 บ้านสำโรง ตำบลท่าสว่าง อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ (คุ้มตาจวน)

ระยะเวลาดำเนินการ

ตั้งแต่วันที่ 21 สิงหาคม – 19กันยายน 2560

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผลตอบรับของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการออกแบบเป็นไปในทางดีขึ้น

2. กลุ่มสตรีในชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น และมีอาชีพที่มั่นคงและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

3. กลุ่มสตรีที่ทำขนมนางเล็ดรายได้ และใช้รายได้จากส่วนนี้นำไปเลี้ยงครอบครัวตนเองได้ อีกทั้งยังมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

4.กลุ่มแม่บ้านที่ร่วมโครงการมีการพึ่งพาตนเองได้ และสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตนเอง